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三十位评委对三十四道菜肴进行品鉴，这些人都拥有一定的美食基础，但绝算不上是最专业的美食家，这厨师比赛的第一场，考校的就是厨师的菜肴对普通大众的吸引力。∑
三十位评委中一些人直接选择性的挑选菜肴，将那些一看就不喜欢的类型直接排除在外——面对这样的评委，犹抱琵琶半遮面这种名字就讨巧的菜肴显然是最为有利的。
而更多的评委还是依次品尝这些菜肴，争取将每一道菜都品尝到位，叶垂就是这样的之一。
酱油蒸蟹，蟹肉土豆烩，香辣蟹肉，黄酒蒸蟹，酸粉蟹肉……
一道道美味品尝下来，虽然只吃一口，叶垂都能够将这些菜的烹饪方法品尝出来，这显然跟其他的几位评委有着极大的区别。
品味品尝的环节很快结束，叶垂默默的沉思片刻，便选择了三道他认为最为美味的菜肴填写到了表格上，分别为：黄酒蒸蟹、干烧琵琶蟹、以及香辣蟹肉。
如果叶垂没猜错的话，这三道菜将会是这第一场比拼中的前三名。
其中的黄酒蒸蟹势必将会拨的头衔。黄酒蒸蟹做法很简单，几乎就是普通的清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹在叶垂的上一世中属于泸菜，并且历史悠久，肉白鲜嫩，黄膏腴美，最大的情趣还在于可以边剥边吃，用姜醋调制的汁液浇蘸送入口中，最是美味不过。
黄酒蒸蟹唯一不同的地方便是在蒸锅内送入了稍许的黄酒。令蒸蟹多添加了一分黄酒的醇香，只是这简单的一道程序，却跟琵琶蟹达成了最完美的恰和，让琵琶蟹蟹肉原本的略带苦涩，也变得醇香美味起来，简单来说，这道菜中没有去刻意去隐藏琵琶蟹的苦涩，而是令其升华成另外一种味道。
做这道菜的厨师对厨艺的把握已经达到了极高的境界。
而干烧琵琶蟹却也给了叶垂眼前一亮的感觉，海南的琵琶蟹虽然是特产美食，但做法却并没有繁复多样。上一世中最经典的吃法便是“干烧”。
干烧琵琶蟹可以说是千锤百炼的美食，是最适合琵琶蟹的做法，这一世干烧琵琶蟹的菜谱和吃法早已经失传，但这位厨师却能够钻研出这种做法来，绝对是难能可贵的。
如果叶垂没有猜错的话，做出这道干烧琵琶蟹的厨师，应该就是田小杜无疑了。
只有在叶垂的身边耳濡目染久了之后，才可能从食材口味入手，利用大羹不和的道理来体现肉质最本质鲜美。只是稍微有些缺陷而已，如果给田小杜再多一点时间，他所做的干烧琵琶蟹绝对将会是这次螃蟹大赛的最大亮点。
至于那道香辣蟹肉，则有些不过不失。香辣蟹原本就是一道极为经典的美食，这个世界中菜谱失传，能够钻研出以香和辣来配合蟹肉的味道，厨师的功底已经十分不凡。并且叶垂还可以断定，这道菜应该是出自一位女性之手的，因为这道菜的某些细节做的很好。只有心思细密的女性才能办到。
叶垂选择这三道菜，填写到表格上，交给了专门收取投票的工作人员，接下来他也不用再回去那个休息室了，转身走向了外围。
原本评选现场是用栏杆拦着的，这个时候直接有工作人员将栏杆移开让叶垂出去。
叶垂的评选速度已经算慢了，到现在已经有一多半的评委都已经评选完成。
“师父！”
“叶先生，田师傅，你们好哇。”正在聊天的时候，一个带着几分亲切的声音突然传了过来，说话走过来的却正是赵德光。他依然是一身洁白不染的厨师服，身形干瘦，脸上带着几分严峻，一边走过来一边继续说道。“刚才看到叶先生成为了评委，真是让我意外，不知道叶先生选择的三道菜肴都有那三道？”
“你别多想了，肯定没有你的。”韩雨堰对于赵德光没有好印象。直接就便说道。
赵德光看了韩雨堰一眼，笑着说，“你又怎么知道我做的是那道菜？”
“是那道犹抱琵琶半遮面吧？”叶垂却笑着说道。
赵德光脸上微微一愣：“你已经听其他人提到了这道菜？”
韩雨堰等人也都好奇的看向叶垂。他们之前一直都在关注田小杜跟董倩的比赛，倒是没有注意赵德光做的是什么菜，叶垂又是怎么知道的？
叶垂笑了笑：“我猜的。”
“猜的？”赵德光显然不信，他冷哼一声说道，“叶先生，我倒是想要听听，你对我哦这道菜有什么看法呢？”
“这道菜做法的确很不错，只可惜你选用的食材是还没有长成的小蟹，大大影响了口味。”叶垂淡淡笑着说道，“说到口味，在三十四道菜肴中反而落在下乘。”
赵德光脸色越发难看：“照你这么说，我这道菜连第一轮都通不过了？”
“那倒未必。”叶垂摇了摇头，“你这菜唯一可取的地方，就是犹抱琵琶半遮面这个名字上了，我相信现场的很多评委都会被你的名字所吸引，最后应该会位列前八名之中。”
赵德光脸色更加难看了，他冷冷的哼了一声：“叶先生可真是大言不惭，我倒是要看看，等会叶先生说的是对还是不对！”
在之前赵德光却找田小杜晦气，结果却被叶垂用一盘炒蛋给打发了，事后田小杜虽然没有计较他们的赌注，可赵德光心中却没有感激之情，只觉得丢了脸满是不服，此刻他不在说话，却也不动地方，显然就是要站在叶垂身边，等着比赛的结果出来，也好可以当面狠狠的羞辱叶垂——对于这道犹抱琵琶半遮面他拥有很大的自信，相信绝对可以拿到前三名，甚至第一！
对于赵德光的坚持叶垂也不以为意，静静的等着比赛的最终结果出现。
大约十分钟后，所有的评委都已经选好了自己心仪的三道菜肴，交给了负责此时的工作人员，经过了一番统计后，万众瞩目中每一道菜肴的得票便罗列了出来。
前面的八名依次便是：黄酒蒸蟹，香辣蟹肉，干烧琵琶蟹，土豆蟹肉烩，油糖蟹块，黄金蟹肉，犹抱琵琶半遮面。
跟叶垂之前所猜测的丝毫不差！（天上掉馅饼的好活动，炫酷手机等你拿！关注起~點/公众号（微信添加朋友-添加公众号-输入dd即可），马上参加！人人有奖，现在立刻关注dd微信公众号！）(未完待续请搜索，小说更好更新更快!